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著者
酒蔵環境研究会 世古一穂 土田修
出版社
農山漁村文化協会
ISBN
9784540072482
発行
2007年11月
挑戦する酒蔵 / 本物の日本酒をもとめて
全国の蔵の中から、「純米酒」「伝統杜氏」「熟成酒」「地域おこし」をキーワードに7つの蔵を厳選。本物の日本酒づくりに挑戦し続ける志の高い蔵元、杜氏の取り組みとその賜物である日本酒の素晴らしさを紹介する。
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