体においしい!野菜の絶品レシピ : 野菜を「知って」料理すれば本当のおいしさが体験できる! : 決定版

野菜の状態に合わせてレシピを提案。加えて、野菜の品種、選び方、新鮮なものと鮮度が落ちたものの見分け方、切り方、ゆで方など、知りたいことがいっぱい掲載されている。