イチバン親切な和食の教科書 / 豊富な手順写真で失敗ナシ!

好評、教科書シリーズ第６弾。だしの取り方はもちろん、野菜の下ごしらえ、魚の下ろし方まで「和食」の基本をていねいに解説。そのほか、器や器具の使い方、料理の盛りつけ方、料理のポイントや失敗例なども掲載。