日本人の“命”を縮める「食」

“何でも”“自由に”食べて「豊かな食生活」を送る日本人。その背後から、食の「危機的な状況」が近付いている。本書では、外食・給食・自給率・食のモラル・食材汚染という“食”の問題点を洗い出す。