乾物と豆 / もどし方、使い方、保存法などすべてがわかる わかりやすいプロセスつき 決定版

ひじき、かんぴょう、山くらげ、ずいき、大豆、あずき…。見直されているスローフード「乾物」や「豆」のもどし方、使い方、利用法から保存法まで徹底紹介。バリエ豊富なレシピも多数。