アブラナ科・セリ科の野菜が効くレシピ90 / 生活習慣病やガンを防ぐ成分が次々と発表され、いま最も注目される野菜!

世界的にガン予防の期待が高まっているアブラナ科とセリ科に焦点を当てて紹介。その有効成分から効能を解説。野菜の有効成分を効率よくとれるようにおいしく調理した、バリエーション豊かな料理レシピが満載。