冷蔵庫で食品を腐らせない日本人

賞味期限は果てしなく延長できる。食の安全が問われる中、食べ物をいかに腐らせず、いかにおいしく食べるかを提案する。腐らせないひと工夫１０４本、保存食活用レシピ５６本収録。冷蔵庫に頼らない知恵が満載の書。