美しいサラダ

美しいサラダとは、野菜の“美”を集結させた、ワンランク上のひと皿。本書では、野菜ひとつで美しいサラダ、前菜むきのサラダ、メインにもなるサラダを紹介。美しいサラダを作る黄金ルール４も掲載。