野崎洋光の圧力鍋でおいしい和食

短時間でできる。素材を生かして、美しく仕上がる…。圧力鍋を使って広がる和食の魅力。本書では、圧力鍋を普通の鍋と同じように使い、しかもおいしく仕上がる料理を数多く紹介する。