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著者
平松玲
出版社
新潮社
ISBN
9784103311317
発行
2011年10月
イタリア美味遺産 ミラノ→フィレンツェ篇 / 郷土料理を食べ尽くそう!
イタリアに「イタリア料理」はない。あるのは「郷土料理」だけなのだ。馬肉と赤ワインの旨煮、蕎麦とチーズの和え物など、様々な郷土料理を紹介。食の国イタリアの真髄を語る、天下無敵の美味本。
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