タンパク質とからだ / 基礎から病気の予防・治療まで

私たちのからだの２０％を占めるタンパク質。近年、その種類や役割などが急速に明らかになりつつある。日本における第一人者が、最新の成果をわかりやすく解説し、病気治療への応用なども紹介する。