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著者
吉川弘之
出版社
東京大学出版会
ISBN
9784130030915
発行
1995年10月
コメ
米の科学はどこまで進んでいるのだろうか。米は文化や歴史にどんな意味をもっているのだろうか。その特質を多面的にとらえながら、わたしたちの生活と「コメ」とのかかわりを考える。
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