物語のあるフランス菓子 : おいしいレシピとエピソード

1 誕生秘話のあるお菓子(タルト・タタン クグロフ ほか) 2 地方に伝わるお菓子(クレメ・ダンジュー クラフティ ほか) お菓子とエピソード(ペ・ド・ノンヌ ナヴェット ほか) 3 名前がユニークなお菓子(ブラ・ド・ヴェヌス ヴァシュラン ほか) 4 ハレの日のお菓子(メルヴェイユ ゴーフル・ブリュッセル ほか) お菓子有名人列伝(オーギュスト・エスコフィエ キュルノンスキー ほか)