学力をつける食事 : 知力・気力・体力アップの食卓作戦

少しずつでも、たくさんの種類の食品をとった子どもの方が成績が良い-陰山英男『本当の学力をつける本』でも紹介された驚異の研究結果をあきらかにした書。学習成績・記憶力・集中力などと食事との関係について、30年以上にわたり現場教育者としてデータを集め、子どもの知力・気力・体力アップを食生活でどう実現するか、を教示する。