干し野菜クッキング / ちょこっと干してうまみがぎゅっ! (2)

２～３時間干すだけで料理しやすくなり、おいしさと栄養度もグンとアップ。干し野菜歴１０年以上の著者が、野菜・ハーブ・果物の切り方と干し方、干し野菜を使ったおいしいレシピを多数紹介。