懐石小室に教わる一生ものの和のおかず

ミシュランでもおなじみ、東京・神楽坂の人気割烹「懐石小室」の店主によるおいしい料理作りの「なぜ」がわかる和食の教科書。豚肉のしょうが焼きなど、家庭でもおいしく作れる和食のコツをていねいに教える。