今夜は鍋料理

ひとくちに鍋料理といっても、その種類はひじょうに豊富で、お店では1年中さまざまな素材で世界各国の味を楽しむことができます。でも、うちで作るのはどうしてもいつも同じようなものばかり。しかもお店で食べたあの味とはどこかが違う…。そう感じている人はけっこう多いのではないでしょうか?本書では寄せ鍋、おでん、すきやきなど定番の和風鍋はもちろん、ポトフ、ブイヤベースなどの欧風鍋、人気のアジア鍋、各地方に伝わる郷土鍋まで魅力いっぱいの鍋料理をはば広く紹介。わが家の鍋をもっと楽しく、おいしくする裏ワザと秘伝のレシピを教えます。