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著者
真木文絵
出版社
幻冬舎エデュケーション
ISBN
9784344976009
発行
2011年11月
やさい / もっとおいしく、もっと知りたい
現代に流通する野菜の基本情報を分類し、歴史や由来、栄養や効能、産地や旬、生産と消費傾向などをわかりやすく記載。さらに、保存方法やレシピ、おいしさの見分け方まで、野菜の“知”が詰まった1冊。
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