1章 作っておいてすぐに食べられるボリュームおかず(まいたけ牛丼のもと 豚こまのお酢煮 ほか) 2章 下ごしらえしておくと便利なおかず(塩豚こま 花豆煮 ほか) 3章 すぐ食べられるサブおかず(エスニックなます ひじきのガーリックマリネ ほか) 4章 使いまわせるたれ、ソース、ドレッシング(万能めんつゆ めんつゆにらだれ ほか)