日本の野菜レシピ / からだにおいしい野菜の便利帳

江戸時代から昭和にかけて発行された、家庭料理を記した膨大な文献をもとに、日本各地で栽培されてきた野菜との関わりをふまえて構成した、日本の野菜レシピ集。地方別料理索引・食材別索引付き。