家庭で作れるイタリア、ウンブリア地方のオリーブオイル・レシピ

長寿の里と言われるオリーブオイルの産地に長らく暮らした著者が紹介する、オリーブオイル料理レシピ集。ウンブリアの四季の味、野菜、パスタやリゾット、保存食、粉料理など、ヘルシーで味わい深い健康食を紹介。