家庭で作れるスペイン・バスク料理

美食の王国と言われるスペインのバスク地方。本書では、沿岸部を中心とする海バスクの魚介料理と、内陸部の山バスクの野菜や家庭料理を中心に、美食の地の家庭で日々作られる絶品メニューの数々を紹介する。