「お通し」はなぜ必ず出るのか / ビジネスは飲食店に学べ

飲食店はすべての商売の原点である。飲食業界の様々な成功例と失敗例を分析することで、成功するビジネスモデルが見えてきた。あらゆるビジネスに通じる「繁盛のセオリー」が明快にわかる１冊。