• 著者松本仲子/著
  • 出版社幻冬舎
  • ISBN9784344978706
  • 発行2016年0月

おいしさの科学

科学でいつもの料理がもっと簡単に、間違いなくおいしくなる!女子栄養大学で50年以上研究してきた調理学のプロが教える"レシピには書かれていない"技と知恵。理屈がわかれば、その「ひと手間」が省ける!

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