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著者
礒本忠義/著
出版社
柴田書店
ISBN
9784388057733
発行
1996年0月
豆腐料理 : 豆腐・おから・豆乳・湯葉・油揚げ・高野豆腐
手軽でヘルシー。調理も味付けも自由自在。『豆腐』の魅力をあますところなく解明する料理技術書。
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