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  • 著者礒本忠義/著
  • 出版社柴田書店
  • ISBN9784388057733
  • 発行1996年0月

豆腐料理 : 豆腐・おから・豆乳・湯葉・油揚げ・高野豆腐

手軽でヘルシー。調理も味付けも自由自在。『豆腐』の魅力をあますところなく解明する料理技術書。

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