明石の鯛 鯛一尾を食べつくす 鯛という魚-その暮らしと一生 鯛と日本人 鯛料理・基礎編(おろし方から定番料理まで) 鯛料理・応用編(酒肴二五品 鯛とフランス料理 鯛と中国料理) 養殖と種苗生産 大阪中央市場・鯛の品定め 養殖の鯛も調理次第 日本の鯛-その流通事情
