パテとテリーヌ

料理のスタートを飾るテリーヌ。伝統的な手法から最新の傾向まで、パテとテリーヌの魅力を引き出すための技術を６名のシェフが指導。基本の作り方はプロセス写真で解説。バラエティ豊かなメニューを掲載。