和のおかずの教科書 / 京都老舗料亭がていねいに教える

お料理教室も開催している京都の老舗料亭「近又」が教える、家庭でおいしく和のおかずを作るための教科書。おせち料理を含む全１１０レシピをやさしく紹介。野菜の切り方・魚のおろし方もイチからわかる。