トルコ料理大全 / 家庭料理、宮廷料理の調理技術から食材、食文化まで。本場のレシピ100

世界三大料理の一つであるトルコ料理の家庭料理から宮廷料理までの多彩なレシピ１００点を、現地の食材や食文化とともに紹介。