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著者
大橋由香
出版社
誠文堂新光社
ISBN
9784416517383
発行
2017年4月
ストウブで無水調理 / 食材の水分を使う新しい調理法/旨みが凝縮した野菜・肉・魚介のおかず
食材の旨みが凝縮する!野菜から出る水分だけで、煮込む、蒸す、炒める調理を実現。ストウブで作る水を加えない「無水調理」のレシピ
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