和菓子の美 / 10人の名匠による技

和菓子の職人を目指す人や、本格的な和菓子の作り方をマスターしたい人のための１冊。詳しいプロセス写真をふんだんに掲載し、作り方を基本から丁寧に解説。各和菓子の由来、和菓子の歴史などの写真とともに紹介。