干し野菜手帖 / 野菜ソムリエKAORUが教える、干し方のコツとレシピ60

天日に干すだけでできる「干し野菜」。野菜ソムリエ第１号の著者が、３０種以上の野菜・キノコ・果物の干し方と、６０のレシピを紹介。「干し野菜の作り方」や「魅力」、それぞれの食材の「特徴」も掲載。