山採りキノコのかんたん料理 新装版 / キノコのおいしい食べ方

数十年きのこ指導に当たってきた現場のプロが伝授する、とっておきのきのこ料理。経験をもとにした自慢のレシピで、山の恵を味わおう。山採りきのこ６０種、全１６７品を収録。栽培きのこでも応用できる。