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  • 著者野瀬泰申
  • 出版社新潮社
  • ISBN9784101366517
  • 発行2009年1月

天ぷらにソースをかけますか? / ニッポン食文化の境界線

あなたは天ぷらにソースをかけますか?赤飯に甘納豆を入れますか?「天かす」と呼びますか、「揚げ玉」ですか?お肉と言えばなんの肉ですか?-ネットで集めた厖大な情報分析は、驚きと発見の連続。実際に歩いて実証した東海道食文化の境界リポート付き。

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