金儲けを目指さない店だけが繁盛する / 麺専門店が成功する、最もシンプルな経営哲学

うどん屋、そば屋、ラーメン屋と全国の繁盛店を育て上げた大和麺学校の経営ノウハウを完全公開。「カンブリア宮殿」でも取り上げられた著者が、麺類専門店で成功したい人のために綴った渾身の１冊。