この野菜にこの料理 / 大好きな素材を3倍おいしく

大の野菜好きである著者が、それぞれの野菜について最も好きな料理を３つずつ紹介。外国で食べておいしかったものを自分流にした料理や、思いつきで試して定番になった料理など、野菜料理誕生の「物語」も綴る。