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  • 著者大山真人
  • 出版社平凡社
  • ISBN9784582850994
  • 発行2001年7月

銀座木村屋あんパン物語

木村屋初代がパン作りを覚えたのは、元武士のための「職業安定所」。あんパン全国制覇には、清水次郎長が絡んでいた。職人魂、家族愛、義侠心あふれる食の文明開化を検証する。

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