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著者
大山真人
出版社
平凡社
ISBN
9784582850994
発行
2001年7月
銀座木村屋あんパン物語
木村屋初代がパン作りを覚えたのは、元武士のための「職業安定所」。あんパン全国制覇には、清水次郎長が絡んでいた。職人魂、家族愛、義侠心あふれる食の文明開化を検証する。
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