砂糖の事典

「砂糖」のすべてがよくわかる事典。砂糖の２０００年にわたる歴史から、経済、種類や科学的な特質、料理や健康といった家庭に必要な情報まで網羅。身近な調味料「砂糖」を総合的にわかりやすく解説。