1 私とハム・ソーセージ(石井好子 大町陽一郎 小松左京 和田誠) 2 文明とともに生まれたハム・ソーセージ(ハム・ソーセージの歴史 日本の肉食史 日本のハム・ソーセージ事始 明治時代余聞) 3 ハム・ソーセージこぼれ話(ミステリーとハム・ソーセージ-グルメ名探偵登場 民話とハム・ソーセージ 映画とハム・ソーセージ サンドイッチの誕生 ホットドックの起源 屋台から世界一のチェーン店に ドイツの肉屋博物館) 4 お国変われば味変わる-世界味めぐり 5 裏話から、おいしい食べ方まで(ハムの物価移り変わり アメリカの巨大食肉メーカー ハム・ソーセージのCM) 6 知って得するハム・ソーセージ学