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著者
岸康彦
出版社
日本経済新聞出版社
ISBN
9784532145200
発行
1996年11月
食と農の戦後史
スイトン、鯨肉、即席ラーメン、バイオ野菜…戦後日本の食生活の歩みを、食べる側と作る側の両面から立体的に検証し、「食」とは何かをもう一度問いかける。
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