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  • 著者岸康彦
  • 出版社日本経済新聞出版社
  • ISBN9784532145200
  • 発行1996年11月

食と農の戦後史

スイトン、鯨肉、即席ラーメン、バイオ野菜…戦後日本の食生活の歩みを、食べる側と作る側の両面から立体的に検証し、「食」とは何かをもう一度問いかける。

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