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著者
佐藤秀美/監修
出版社
日本文芸社
ISBN
9784537202793
発行
2004年0月
イキイキ!食材図鑑 : あらゆる食材の栄養・目利き・旬や保存方法を、幅広く紹介!
本書では、生鮮食品から加工食品にいたるまでを幅広く取り上げ、その「旬」、「選ぶポイント」、「栄養」、さらに馴染みの薄い食品では「味」、「調理のポイント」を紹介しました。
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芸備書房(谷口屋書籍雑貨店)
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