漬け物大全 / 美味・珍味・怪味を食べ歩く

漬け物王国日本から中国、韓国、東南アジア、ヨーロッパ、極北などの珍味、怪味の漬け物まで、その歴史から食べ歩き紀行、熟鮓の不思議な世界などを網羅した「大全」。