• Author成瀬宇平 堀知佐子
  • Publisher丸善出版
  • ISBN9784621082041
  • Publish Date2009年11月

47都道府県・地野菜/伝統野菜百科

有効成分を多く含み、色や味の多様性など多くの魅力を持つ地野菜・伝統野菜。日本各地のバリエーションに富むそれらの野菜について、ルーツ、特色から食べ方までを、都道府県ごとにまとめたユニーク百科。

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