47都道府県・こなもの食文化百科

知りたいことが探しやすい都道府県別編集で、各地で花開くそば・うどん、まんじゅうなどの「こなもの」文化を紹介。そば・小麦などの原産地から製粉方法まで幅広い話を収録。Ｂ級グルメリストなど資料も充実。