ホントは知らない日本料理の常識・非常識 / マナー、器、サービス、経営、周辺文化のこと、etc.

知っていなければならないのは、「料理」のことだけではない。器やマナー、経営、周辺文化…。日本料理に関わるすべての人へ、知って得する日本料理の“ちょっとええ話１３２”をわかりやすく紹介する。