新しい食品表示の見方がよくわかる本 / ここだけはチェックしよう!

遺伝子組換え食品、有機農産物、保健機能食品などの登場とともに、食品表示もめまぐるしく変わってきている。専門家でもとまどうほどだから、一般の方には皆目わけがわからない。食生活ジャーナリストとして、長年、食の世界の裏表を見つめ知り尽くした著者が、生活者の立場から複雑な食品表示のシステムを豊富な「例題」を交えて平易に解き明かしている。