近くの書店で在庫を調べる
  • 出版社旭屋出版
  • ISBN9784751110874
  • 発行2014年4月

生パスタの技術 / 人気店シェフ10人の作り方・考え方

生パスタ作りは、イタリア料理を学ぶ上で必ず通る道。製法は日々進化し、喜ばれるメニューも多様化している。本書では人気店のシェフ10人の考え方と48種のパスタの製法を紹介する。

>> 続きを表示