三百年企業美濃吉と京都商法の教え

いつの時代もニーズを敏感に感じ取り、常に一歩前を歩むことに挑戦し続けてきた「美濃吉」。京都商法の神髄、京料理の未来を見据えた取り組みなど、企業継続のための参考となるヒントを京料理の当代が伝える。