• 著者小長谷紀子/著 杉山英子/著 里井恵子/著
  • 出版社化学同人
  • ISBN9784759814453
  • 発行2010年-1月

基礎栄養学 : 食生活と健康について考えるための基礎

1章 栄養とは 2章 栄養学のあゆみ 3章 栄養素とそのはたらき 4章 水と食物繊維 5章 消化と吸収 6章 エネルギー代謝

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