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  • Author中村靖彦
  • Publisher岩波書店
  • ISBN9784004308171
  • Publish Date2002年12月

食の世界にいま何がおきているか

バイオテクノロジーなどの先端技術によって食料生産の姿が劇的に変わりつつある。その最前線の現場をレポートしながら、BSEやサプリメントの問題などにも言及して、食の世界の今後のあり方を考える。

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